コリアンダー 詳細-インドカレーは辛い？インドカレー好き集まれ！！

夏バテ気味の時に食べると元気になる料理を教えてください。

　

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粉から手作りカレーの作り方粉から作るカレーっていうことで《ＧＡＢＡＮ》手作りカレー粉セットっていう製品を購入してカレーを作ってみていますですが、何度か作ってみたのですが、なんだかおいしくできません粉っぽいことが多いです最初は粉を混ぜながら炒めてそのままつくりました次は粉だけ先に炒めて作って今度は粉を炒めて時間をおいてつくりましたあんまりおいしくありません理由として考えたのは「粉の炒め方が足りない」「粉をいためて時間が経つと、それはそれで油が酸化してよくない」「煮込み足りない」などなどですちなみにヨーグルトとトマト缶を入れましたがトマト缶は安いものです。（トップバリューで酸味剤みたいなのもはいってるみたいでした）ヨーグルトは今回はカスピ海を入れました。具は今回はナスのみになってます。タマネギを使ったほうが美味しいのかな・・・。こういう作り方をしている、とかここを変えたほうがいいとかあったら教えてください。また、なんで粉を炒めたほうがいいのかがわかりません、わかる方いたらおしえてください。

　

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お洒落で素敵な料理を作れるようになりたい。.私は料理するのが好きで、わりと得意なほうだと思っていたのですが、でも私が作る料理は、からあげ・すきやき・かぼちゃの煮物・肉じゃが・オムライス・とんかつ・カキフライ・グラタンなど等・・・いわゆる普通の家庭料理のようなメニューしか作れませんし、そういうレシピ（料理の本）しか持っていないと気がつきました。もっと凝っていて素敵でお洒落な料理を作り、パーティーのように人を持て成したいです。漠然としてて恐縮なのですが、たとえば先日シェラトン東京ベイのランチバイキング・フランス料理フェアに行ったのですが今まで見たことも聞いたことも食べたこともない、お洒落で美味しいものがたくさんありました。私も目でも楽しめるようなああいうのを作れるようになりたいのですが、レシピとかご存知の方、教えて下さい。参考に・・・　こういうメニューでした・窯焼きオムレツ　プラール風 石窯焼きピザ・マルゲリータ　・カルボナーラ　・ガンベロ　・若鶏のコンフィの香草風味　・鴨のオレンジ風味　・サーモンクリームピッツァ 茹で上げパスタ・牛肉のラグー　・ツナとほうれん草のクリーム　・メランザーネ　・海老のウニ風味　クリームパスタ・ほうれん草のニョッキ　ラタトゥーユ添え　・ラビオリ　キノコソース 冷製料理・サーモンとポテトのパルテール・ノルマンディーサラダ　鶏の胸肉添え・季節野菜のグレッグ　コリアンダー風・小魚のエスカベッシュ・パーナ貝のマリニエール・ローストビーフのサラダ　ニース風・クープ　イタヤ貝のタルタル　ビーツのクーリ添え・クープ　冷製　蟹のロワイヤル・クープ　貝のマリネ　コンソメジュレと共に スープ・スープ・ピストゥ　・アイゴブリード 温製料理・ロレーヌ風ポテ・トゥールーズ風ソーセージ・若鶏の煮込み　バスク風・サーモンの木の実　胡麻ロティ　フランセーズ添え・大鮃のボンファン風・サボワ風里芋のチーズグラタン・フィセル　ピカド・キャロット　ビッシー・ペントンのトロピカルフルーツカレー

　

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香辛料から作るカレーの作り方を教えてくださいある子供通信教材で素材から料理を作るという教材を頼んだのですが、作り方の紙を紛失してしまい、作り方がわかりません。どうやって作るか解る方いらっしゃいましたら教えて頂けたら幸いです。「カレー」と「豆腐」の二種類あるのですが、そのうちの「カレー」を教えていただきたいのです。教材に入っていた食品は・コリアンダー（ホール）１４ｇ・ターメリック（パウダー）６ｇ・クミンシード（ホール）４ｇ・フェネグリーク（ホール）３．５ｇ・クローブ（ホール）２ｇ・ブラックペッパー（ホール）２ｇ・シナモン（パウダー）１．５ｇ・ドライジンジャー（パウダー）１．５ｇ・ナツメグ（パウダー）１．５ｇ・マスタードシード（ホール）１ｇ・カルダモン（ホール）６個・カレーリーフ（ホール）４枚・ローリエ（ホール）４枚・赤唐辛子（ホール）１本以上です。よろしくお願いいたします

　

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アジアン料理についての質問です。アジアン料理に挑戦してみたいと思っております。（ベトナム＆カンボジア＆タイなど）PCでレシピなどを見て研究しているのですか、手に入りにくい香菜などが材料に使用されているし材料が多くて揃えるのが大変だなぁ～てのが正直な感想です。簡単で美味しいアジアン料理がありましたら、是非教えて頂きたいです。宜しくお願い致します。

　

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... で、赤いタイプのレタスは種子の色が白っぽく、緑のタイプは黒っぽい種子の色。種子の色が異なるとは知りませんでした。 それと、バジルやコリアンダーのタネとりもしました。コリアンダーは丸くて硬いサヤに入っていたよ。バジルはタネも独特の香り ...

ハーブ類のコリアンダーです。強い香りのハーブです。我が家ではどの料理に合うかわからずあまり使っておりません。麦茶パックとパーライトを使って育てました。二枚目の写真根本の部分です。 ...

... でも、すぐにまたコリアンダー中毒者は電車の中で、、 コリアンダーシャーベットにグリーンチャッネをかけて食べると、どんなだろうか？ コリアンダー入のパスタやイタリアンパセリの変わりにパクチを使ったラビオリ、、、 どんなもんだろうかと ...

先月発芽した コリアンダー で～す。 だいぶ大きくなってきましたけど、冬でも元気なのかな？

2007.11.28 （水） おかわり自由のコフィ( ^-^)_旦～ 最高何杯まで飲んだことある？ 何杯目から遠慮しちまう？ 『きのうの食欲をおゆるしください』～電車広告～う ...