コリアンダー 詳細-インドカレーは辛い？インドカレー好き集まれ！！

コリアンダーパウダーの使い道を教えてください生のパクチーとは似ても似つかぬ味と香りのコリアンダーパウダーを買ってしまいました。捨てるのももったいないのでどなたか使い道を教えてください。宜しくお願いします。

　

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コリアンダーの利用法家でハーブのコリアンダーを育てています。今は葉がたくさん茂っていて花がチラホラと咲いています。料理に活用しようと思っているのですが、なんの料理に使っていいのかよくわかりません。どなたかおわかりになる方がいらっしゃいましたら、教えてください。

　

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大量の調味料・食材の使い道が分かりません。特にガラムマサラとオイスターソースが大量にあります。クミンやコリアンダー（シードパウダー）等、何に使うのか分からない物すらあります。こうなったのは、母がスーパーの閉店セールで衝動買いしてしまったからです。ただでさえ食材に埋もれている我が家がまた埋もれてしまいました。肉や魚は我が家ではご馳走で滅多に食べられません。とりあえず、真っ先に処分したいのがガラムマサラ。これでもか、というぐらい大量にあります。辛いものが駄目な私にとってはタンドリーチキン以外に使い道が思いつきません。それと、五香粉が袋の状態で置いてあります。瓶ものは、豆板醤はともかく、クミン、クローブ、コリアンダー（シードパウダー）、パプリカ、チリペッパー、オイスターソース、ナンプラー、チシャ味噌、帆立だしがあります。何に使えばいいのか分かりません。あと、塩をまぶしたマカダミアナッツもどうにかしたいです。うまく料理に使って早く処分したいので、出来れば材料費が安く済む料理を教えてください。

　

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シソの葉とコリアンダー1、シソがどんどん生長してます。2本育ててますが、1本は滴心後にシソの葉らしい葉が生えてきてますが、もう1本は葉の周囲にギザギザのないシソの葉らしくない丸っこい葉がどんどん生えてます。この葉は何なんでしょうか？2、コリアンダーの葉を虫に9割ほど食い荒らされてこのまま枯れ果ててしまいそうです。復活させる方法はないでしょうか？

　

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大阪市西向きマンション３０階のベランダで、パセリ・コリアンダーを育てていますが、成長が遅く、一様に葉の端が枯れて来るのですが、何が原因でしょうか？日差しは午後１時ごろから今なら午後７時近くまで、かなり強い西陽があたり、気温は３５度を超えると思います。風はかなり強く、一日ビル風が吹いています。ベランダの上にレンガ、その上にすのこをおいてプランターを置いています。永田農法で、以前に買った川砂＋日向土に、永田農法の液肥のみで育てています。温度か直射日光がいけないのかと、直射日光に当たるものと、寒冷紗で直射日光をさえぎったものと両方育ててみましたが、結果は同じみたいです。同じころたねまきし、育てているバジル、唐辛子は旺盛に生育しています（草丈２０ｃｍ程度）青じそは背丈は５ｃｍ程度と低いですが、大きな葉をつけています。パセリ・コリアンダーだけが、だめなのです。何がいけないのでしょうか？パセリ・コリアンダーは簡単に育てられる、ということなのか、あまりくわしい情報が得られません。どなたかよろしくお願いします。

　

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... スーパーでパクチー買って 家で作るくらいハマってしまいました。 生姜といい、山椒といい、パクチーといい、 最近は香りものに傾倒しております（笑） 香菜、いや、コリアンダー、もとい、パクチーの根は 冷凍しておくと、エスニック風の煮込み料理に ...

カレーリーフはまだ疎開中ですが、コリアンダーとミントは家で元気に育ってます。 つーか、コリアンダーの伸び方がえらい事になってるんですけど（汗）。葉っぱはまるで三つ葉のようにデカくて、左上の株にはなんとつぼみっぽいものまで出来てしまってます。 ...

見て下さいっ！ 先日、鳥野郎に無惨な姿にされたコリアンダー が もうこんなに復活しましたーっ！キャ━━(゜∀゜)━━!! (￣ー￣) ま、そんなわけはないんですが。 ... 2代目コリアンダーを購入 さっそく植え替えただけの話です。ついでに鳥除けのネットも買お ...

大昔から大好きだったチャンツァイ（コリアンダー）料理を作ってみた これが大丈夫なら、まだ、一緒に暮らしていけるかな みたいなテーマ 日本酒三合戴いた後の創作料理＝コリアンダーをうかべたツミレ＆摘み草料理 酩酊にて支離滅裂文ご海容賜りたく(。 ...

昨年度はコリアンダーが豊作だったので、葉も花も種も大量に収穫できました。 葉や花は、収穫してしまうと、鮮度が気になるので、早めに使いきらないと！と 焦ってしまいますが、種は、乾燥させた後、保存ができるので ...